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【搅搅糖最简单的做法】

2019-12-02 21:10:54来源:励志吧0次阅读

搅搅糖是一种比较常见的街边小吃,很多逛街的人,都喜欢买上一个搅搅糖,边走边吃。搅搅糖是用白糖制作而成的,也有的是用红糖制作而成的,这种糖制作好以后,有着非常甜蜜的口感,这也是搅搅糖受欢迎的原因之一。那么,搅搅糖的具体做法有哪些呢?下面将为大家介绍。一、搅搅糖简介搅搅糖一种主要以白糖为原料制成糖类食品。搅搅糖以麦芽糖做出来的最正宗。传说中的"绞绞糖"其实就是糖稀。也有地方叫"拉丝糖、绞丝糖、唆啰蜜"。搅搅糖以成都锦里的绞绞糖较为出名,色香味美,令人流连忘返,口感香滑,入喉清凉。黄色糖浆在两根竹签之间牵来扯去,双手一分,糖就止不住地下坠,再用手快速的一绞,糖浆便又缠上竹签,绞来绞去,次数多了,那黄色的外表下渐渐显露出线线白线,一张一弛,一股浓浓的苕香味便慢慢散开来,吃绞绞糖的乐趣便在于此。二、搅搅糖做法一1、准备好红糖和一口小锅。2、把红糖放进锅里,并用文火加热 、用铲子不停搅直到糖化成稀的,并且不让糖粘在锅内。4、关火,把糖放入一个容器内。PS:用红糖做会有一些苦,不过颜色好看,会比白糖更艳丽如果用白糖就要按照如下:白糖600g清水2000g醋少许清水煮沸加入白糖,立刻转小火,熬至糖化加入醋转为慢火搅拌熬至糖水有胶性即可。三、搅搅糖做法二先将煤炉点火,燃烧将白糖倒入到易拉罐中等炉中燃到中火时,将易拉罐放到炉上煎熬,并用竹签沿同一方向搅拌。看到罐内白糖大部分融化时,再用小火熬。全部融化后,可停火、开吃。注意事项:1、可不用红糖,因为红糖做出来的成品会带点苦味。1、看到罐内白糖大部分融化时,再用小火熬。2、全部融化后立即停火。若烧得太过,味道会变苦。 、停火后开吃不用担心温度问题。因为用竹签牵扯后温度已降低,另外,若是停放时间过长,熬制的搅搅糖会变硬。

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