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調高溫度為省電超市冷凍食品保質期內變樣

2019-11-09 03:17:27来源:励志吧0次阅读

调高温度为省电 超市冷冻食品保质期内变样

明明还在保质期内的冷冻食品,可刚刚从超市买回家却发现不仅出现了结霜、变黏,甚至还出现了变质,让消费者百思不得其解调查发现,造成冷冻食品变质的罪魁祸首竟然是超市为了省电,将储存食品的冷冻柜温度调高而像这样的情况,在天津多家超市还在继续着 这包鱼丸还在保质期内,可刚从超市买回来就发现已经发软了,还有异味 家住河西区友谊路的王女士气愤地说日前,她在附近超市买了一些冷冻鱼丸,可回到家准备食用时发现,这些鱼丸的表层摸上去黏糊糊的查看发现,产品标注的生产日期为2009年10月,并没有过标注的保质期 在这家超市的冷鲜区,看到每排冷冻柜被分成了三到四节在每一节上,都带有液晶或指针式的温度显示器显示器上显示,这几节冷冻柜的温度从-12℃到-22℃不等在一节存放 海鲜什锦包 的冷冻柜上,显示器显示的温度为-12.4℃拉开冷冻柜上的玻璃罩,只见其中一种炸豆腐块的生产日期为2010年1月在-18℃的储存条件下,产品的保质期为12个月但用手轻轻拿捏发现,包装里的豆腐块已经有发软的迹象 这产品上不是标注在-18℃下储存吗?温度高会不会影响保质期 向负责该区域的女售货员问道女售货员看了两眼说道:温度不够低,可能会吧 易买得光华桥店:显示只有-5℃ 三楼食品区有三排冷冻柜查看上边的温度计发现,每节冷冻柜温度最低的可以达到-20℃而有一节冷冻柜温度显示只有-5℃当被问起该食品的保质期时,负责该区的售货员看了一下包装回答: -18℃保存12个月 那温度计显示的怎么是-5℃呢? 追问道售货员解释说, 可能是冷冻柜正处于除霜状态一会儿温度就低了 世纪联华九龙路店:温度别较真儿 10:35,超市三楼的冷鲜食品区有4排冷冻柜,大部分温度计显示在-15℃至-26℃之间,但是靠边的一小节用来存放 乡村草鸡 的冷冻柜温度显示为-3℃随后找到冷鲜区售货员询问这台冷冻柜温度为何这么高时,该售货员回答: 你别管它几度,只要不化开就得了呗 业内揭秘:调高温度为省电 在室温不高时,将冰柜的温度设定较高已经成了行业的潜规则,主要就是为了省电 从事多年超市管理工作的业内人士透露说 但是,在室温不是很高的时候,超市人员就会将冷冻柜的设定温度定得高一些,以减少冷冻柜压缩机自动开机的频率,达到节电的目的 专家说法:温度影响保质期 查询发现,在2006年,商务部和中国连锁经营协会就共同制定了《超市购物环境标准》其中规定,贮存生鲜区域的商品和原材辅料应配置必要的低温贮存设备冷藏库(柜)温度为-2℃至-5℃,冷冻库(柜)温度低于-18℃ 储存温度达不到规定温度,就可能导致产品的保质期缩短,甚至冷冻食品在保质期内也会变质 国家加工食品监督检验中心吕瑞春主任说根据国家标准和一些企业自定的标准来看,都将冷冻食品的保存条件设定在-18℃也就是说,只有在-18℃的条件下,该产品才能达到标注的保质期 (每日新报 崔楠 李文辉)

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